Ako udržiavať ostrý nôž na cestách

31. ledna 2021Rady a tipyŠíl MartinČas čítania 7 minút

Potrebuje ho každý. Keď vyrazíte na cesty, zistíte, že bez mnohých na prvý pohľad nevyhnutných vecí sa pomerne ľahko zaobídete. Ale kvalitný nôž je pomocníkom, bez ktorého sa svetom kráča naozaj ťažko. O dobrý nôž sa ale musíte náležite starať, aby vám slúžil stále rovnako kvalitne a hlavne dlho.

Uprostred Kalahari je ťažké naberať drevo na oheň. Občas musíte "zbierať" aj v korunách akácií. A k tomu sa hodí ostrý nôž.

Toto je najdôležitejšia zásada, ktorú môžem odporučiť. A potvrdí vám ju každý, kto s nožom často zaobchádza. Tupý nôž je neužitočný a nebezpečný. Často sa stretávam s názorom, že keď je nôž tupý, aspoň sa s ním neporežete. Toto presvedčenie panuje hlavne u rodičov detí, s ktorými pracujem. Je to najväčší omyl, akého sa môžu dopustiť. Krájanie, rezanie, orezávanie a všetky práce sú tupým nožom oveľa zložitejšie. Vyžadujú oveľa väčšiu silu a zručnosť. A so železnou pravidelnosťou sa práve kvôli tupému nožu nielen deti, ale aj dospelí zraní. Použijete väčšiu silu, než je potrebné, a nôž sa smekne a poreže vás. Videl som to toľkokrát, že za to dám ruku do ohňa. Takže - brúsime, brúsime, brúsime.

Keď si kúpite nový kvalitný nôž, je už väčšinou dobre nabrúsený. Potom stačí mať nejaký príručný brúsik, aby ste mohli ostrie vytiahnuť a udržiavať. Každý máme iné preferencie a každý hlavne používame nôž k iným veciam. Ja mám najradšej viacúčelové nože typu "švajciarák". Jednoducho - kvalitný zatvárací s otváračami. Je to nielen pre tie otvárače, ale aj preto, že s dobrým "švajciarákom" zvládnete veľa užitočnej práce. Tak napríklad som s jedným takým opravil odtrhnutý nárazník u Nissanu Qashqai. A to vrátane imbusových úchytiek. Stačil na to nadstavec na otvárače na konzervy.

Na brúsenie potom používam brúsik, ktorý kombinuje brúsny kameň a preťahovacie kamene. K tomu, aby som si na cestách udržal nôž ostrý, je to ideálny nástroj. Pretože cestujem naľahko, vyhovuje mi, že je to vec veľká ako plniace pero. A funguje výborne.

Môj verný Victorinox RangerGrip a brúsik rovnakej značky.

Keď ste na treku, čistota má iný význam, ako keď sa pohybujete v pohodlí domova. Ovšem pre váš nôž by to platiť rozhodne nemalo. S nožom neustále niečo režete, pilníkujete, uťahujete. To všetko zanecháva stopy, ktoré treba odstrániť. Neustále myslite na to, že rovnakým nožom, ktorým ste rezali vetva na podpaľovanie alebo roh uhynutej antilopy, budete za pár hodín otvárať fľašu vína alebo konzervu. Preto je dôležité nôž čistiť, ako je to len možné. Chránite tým nielen seba (kto by chcel popíjať juhoafrické červené s príchuťou rohu dva mesiace mŕtveho gemsboka?), ale aj svoj nôž. Každá nečistota môže poškodiť ostrie. Ale hlavne - po nakrájaní mäsa na gril alebo oheň vám tuk pekne zanesie drážky noža a keď ho potom chcete otvoriť, zistíte, že to nejde, pretože tuk zatuchne a drží ako lepidlo. A alebo to začne pekne páchnuť. Takže sa dá povedať, že ak nemáte nôž len na parádu, budete ho radi udržiavať v čistote, inak budete ľutovať veľmi skoro sami.

Roh priamorožca juhoafrického (gemsboka) je krásny suvenír. Myslite ale na to, že nožom, ktorým ste ho upilovali, si budete za chvíľu krájať chleba na desiatu.

Nôž je báječný nástroj, ale má svoje limity. To platí aj pre multifunkčné nože. Kvalitný nôž vydrží veľa, ale keď od neho vyžadujte niečo, na čo nie je stavaný, časom sa určite niečo uvoľní, skriví a prestane pracovať. Určite nastane situácia, kedy budete musieť nôž použiť na niečo, na čo nie je určený. Ak je to dobrý nôž, prežije to. Len to nesmiete robiť pravidelne. Sám mám najradšej nože s menším množstvom "nadstavcov". Bohato mi stačí jedno ostrie, otvárač na konzervy a fľaše (tie bývajú pravidelne spojené so skrutkovačmi), vývrtka, šidlo a pílka. Aj keď sa zdá, že pílka na nožu je k ničomu, opak je pravdou. Kvalitné nože majú pílku prekvapivo funkčnú a užitočnú. Šidlo som už tiež mnohokrát užil - naposledy, keď som si paracordom zošíval odtrhnutú podrážku na topánke. Na druhú stranu, keď má zatvárací 1356 funkcií, je to trochu k ničomu. Ale pozor, to je len môj názor. Trebárs má niekto úplne inú skúsenosť. Pre moje cestovania a túlania sa prírodou mi stačí funkcie, o ktorých som sa zmienil.

Šikovný zatvárací nôž sa hodí aj k zašitiu rozbitej topánky. To nie je práca, ktorá by ho mohla poškodiť, ale treba štiepanie dreva (aj keď aj to zvládol) je vec, po ktorej môže dôjsť k úhone.

Vlastne by namiesto celého článku išla povedať jedna veta. Majte nôž čistý a ostrý. Tak je to jednoduché. Ale ja by som s dovolením dodal ešte jednu radu. Majte ho dobre uložený. Nôž totiž musíte mať po ruke. Keď ho musíte vyhrabávať z batohu, je to pre zlosť. Som taký krtko, na výpravy nosím nohavičky s veľkými vreckami - cargo kraťasy alebo nohavice. Dlhú dobu som nosil nože v ľavom vrecku. Vrecká majú cvoky, zdalo by sa to bezpečné. Nebolo. Niekoľko som ich stratil, keď som cvoky nezapol. Od tej doby je nosím v puzdre pri páse. Aj to má háčik. Väčšina puzdier je zapínaná na suchý zips. Ten skvele funguje prvý mesiac. Potom sa suchý zips vybehá a prestane lepiť. Aj takto som stratil nôž. Možno ešte stále leží na pláži v St. Lucia. Trochu ma prekvapuje, že suchý zips používajú aj výrobcovia ako Victorinox. Svet skrátka nie je ideálny. Ovšem ideálne puzdro by mohlo byť tohle. Asi si ho čoskoro kúpim. Je z odolného materiálu a zapína sa nie na suchý zips, ale na pracku. To by mohlo byť ono!